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新开饭店食堂厨房中需要如何设计

文章出处：金钻厨房设备人气：发表时间：2020-04-21 21:12

现在廊坊新开的饭店越来越多，饭店内部的从装修到设置上都很环保，尤其是食堂厨房中的布局更是有里有面。在今天的内容中，小编将主要介绍下厨房设计方面的知识。

1.主食加工间

主食加工间需要的厨房设备有蒸箱、炒灶、电饼铛、面粉车和木面案板、压面机、和面机、搅拌机、包子机、馒头机、饺子机、水池、排烟罩、工作台等。

2.副食加工间

廊坊食堂厨房设计中副食加工间需要配置炒灶、大锅灶、煲仔炉、电蒸箱、冰箱、工作台和水池等。

3.粗加工间

粗加工间要准备有绞肉机、锯骨机、切菜机、洗菜机、土豆去皮机、工作台、货架、水池等。

4.售餐间、洗消间设计

售餐间要具备保温柜、保温桶、水池。洗消间要设有残食台、碗碟柜、三星水池、消毒柜和工作台等。